Понадобилось:
для теста:
*100 гр. слив. масла
*50 гр. сахара
*2 яичных желтка
*2 ст.л.молока(можно не класть)
*200 гр. муки
для начинки:
*4 яблока(у меня Семиренко)
*2 яичных белка
*100 гр. сахара
*2 ст.л. молотых орехов
Нарезать масло кубиками,чтобы быстрее размягчилось,либо заранее достать его из холодильника.
Всыпать к маслу сахар.
Добавить желтки и перемешать миксером.
Затем всыпать муку и вымесить тесто.
Добавить молоко и хорошо примять тесто,получится вот такое блестящее и красивое оно)
Застелить сковороду бумагой для выпечки и положить тесто на нее,примять руками. Надо распределить тесто тонким слоем по всей сковороде-это совсем не сложно,тесто податливое.
Получилось вот так. Я люблю когда бортики на пироге маленькие,либо вообще без бортиков.
Наколоть тесто вилкой и отправить на 30 минут в холодильник.
Далее надо почистить и нарезать тонкими дольками яблоки и выложить на тесто в один слой.
Я поставила пирог в духовку,заглянула через 10 минут, а яблоки совсем не пустили сок и становились как сушки, я решила присыпать их корицей и сахарной пудрой. Дело пошло потом отлично)
Белки взбить с сахаром до пиков.
Миндаль измельчить в блендере.
По немного всыпала миндаль в белки и аккуратно перемешивала лопаточкой снизу вверх, чтоб белки не потеряли воздушности.
Ну вот все вмешали. Наполняем этим добром кондитерский шприц,либо плотный целофановый пакет. Делаем на пироге вот такие кружочки(у меня не хватило безе,пирог был большооой).
Печем еще минут 5 и получаем вот такую красоту
Можно пить чай.
Комментариев нет:
Отправить комментарий