Мне понадобилось:
для теста:
- мука - 300-500 гр
- сахар - 200 гр
- сливочное масло - 100 гр
- мед - 2 ст. л.
- яйца - 2 шт.
- сода - 1 ч. л.
- 300 мл. 33% сливок
- 3 ст.л. 20% сметаны
- 150 гр.сахара
Сливочное масло,мед и сахар положить в миску и создать им "водяную баню". Нагревать смесь 4-5- минут,пока сахар не растворится.
Добавить соду. Оставить на водяной бане кастрюлю еще на 2 минуты постоянно помешивая.
Снять кастрюлю с бани и ввести в смесь яйца. Интенсивно все перемешать,чтобы яйца не свернулись.
Дальше добавить муку и перемешать.
Тесто получится не очень крутым, будет полужидким, но так и надо. Если ввести больше муки, то тесто забьется и коржи будут тверже,чем нужно.
Отправить тесто в холодильник на полчаса.
По истечении получаса присыпать стол мукой и выложить на стол тесто.
Немного помесить его,затем разделить на равные шарики. Смотрите по диаметру вашей формы.
Затем отщипнуть от теста небольшой кусок и сформировать из него шарик.( я уже начала раскатывать)
Раскатать в корж, толщиной 2-3 мм. Раскатывала я сразу на пекарской бумаге.
Затем обрезать края.
Наколоть корж вилкой в нескольких местах.
И отправить в духовку до румяности.
Вот столько у меня коржиков получилось.(6 штук)
Обрезки собрать отдельно.
Теперь займемся кремом. В миску положить сметану, добавить сахар
Взбить немного(только не переусердствовать)
Добавить сливки
И еще раз взбить. Недолго надо взбивать, чтоб не перебить до выделения воды.
Я еще решила добавить чернослив между коржами. Нарезала его на кусочки.
Собираем торт.
Украсила его измельченными обрезками от торта.
Торт лучше оставить на ночь для пропитки, но мы его попробовали спустя 2 часа и он был вкусный. На второй день он стал ооооочень вкусным, мягким, тающим...
Очень вкусно получилось, мы тоже очень любим медовик:)
ОтветитьУдалитьТеперь и мы полюбили. Рекомендую этот рецепт попробовать)
Удалить