#22 Мандариновая панна котта.

Всем тем, кто неравнодушен к различного рода желе должен понравиться этот десерт. Мы с мужем съели все за один вечер. Думаю, что летом этот десерт будет у нас очень часто,так как он отлично освежает и в летний зной станет спасителем,когда не хочется кушать, а надо...




Мне понадобилось:
*300 мл. жирных сливок(22 %)
*300 мл. мандаринового сока
*очищенные дольки 1 мандарина
*2 пакетика желатина
*200 гр.сахарной пудры

Для начала надо выжать сок из мандаринов. Разрезаем все мандаринки.

И выживаем сок.

У меня были очень сочные мандарины. Вот столько сока у меня получилось

Мякоть не выбрасываем,добавляем ее к соку.

Желатин замочить в воде согласно инструкции,затем поставить кастрюлю с желатином на огонь и нагреть до растворения желатина. До кипения не доводить,иначе желирующие свойства исчезнут!
Сливки налить в миску,добавить сахар и перемешать.

Затем влить половину желатина в сливки,еще раз перемешать и вылить сливки в форму,где будет застывать десерт.

Дольки мандарина почистить.

И выложить их к сливкам. Мандарины пойдут на дно и таким образом, когда желе будет готово, то окажутся сверху и будут красиво смотреться в разрезе.
Отправить миску со сливками в морозилку до тех пор, пока сливки хорошенько не схватятся. Если сливки будут плохо застывшие и вы нальете поверх их мандариновый слой, то слои сольются и не будет четкой границы между ними. У меня застывали сливки минут 40.

Теперь оставшийся желатин добавляем к мандариновому соку и перемешиваем его.

Выливаем поверх сливок.

 И отправляем в морозилку до полного застывания. Когда я налила мандариновый сок, то фрагменты сливок всплыли(на фото видно).
После застывания аккуратно переложить десерт на тарелку(предварительно форму с десертом опустите в горячую воду и тогда желе с легкостью можно будет перевернуть на блюдо).

Ну вот все готово. Можно подавать.

Приятного аппетита!